Critiques et expériences
œnologiques et gastronomiques.
Par Sommelix | 14 juillet 2015 | Catégorie : Non classé
Avec les bals populaires, les feux d’artifices et les victoires d’étape sur le tour de France (pas cette année ceci dit…), le bilan de l’année écoulée fait partie des figures imposées du 14 juillet. L’occasion pour Sommelix de revenir sur la position des vins français en 2015 – exercice délectable s’il en est, le vin […]
Suite...Par Sommelix | 26 mai 2015 | Catégorie : Non classé
(billet précédent) Défis techniques, juridiques et écologiques Variété des sols et des climats, puissance d’investissement et volonté collective : les fondamentaux semblent en place pour un développement majeur de la viticulture en Chine. Il ne faudrait pas en oublier pour autant les défis majeurs que la filière doit encore surmonter. Le retard accumulé est bien […]
Suite...Par Sommelix | 23 mai 2015 | Catégorie : Non classé
(billet précédent) Les atouts d’un sous-continent Néanmoins, toutes ces précisions et moderatos ne sauraient occulter l’importance des atouts dont dispose la Chine pour se bâtir une position de premier ordre dans le monde du vin, d’ici un intervalle de dix à vingt ans. La taille est le plus évident – ne serait-ce qu’en tant que […]
Suite...Par Sommelix | 18 mai 2015 | Catégorie : Non classé
(billet précédent) Le vin et la Chine : une histoire ancienne mais plutôt légère Il faut d’ailleurs rappeler qu’à l’aune de l’histoire et de la culture chinoises, le vin reste une curiosité. Les choses avaient pourtant bien commencé : comme l’écriture, l’alcool fut inventé à peu près en même temps en Chine et au Moyen-Orient. […]
Suite...Par Sommelix | 14 mai 2015 | Catégorie : Non classé
(… sur le communiqué d’avril de l’OIV) L’expansion spectaculaire des vignes chinoises s’inscrit dans une légère croissance du vignoble mondial – une somme trompeuse qui cache surtout d’importantes mutations. C’est un rééquilibrage qui est en cours : l’Europe vient de réguler ses surfaces de manière assez drastique jusqu’en 2011. De vieilles terres de viticulture, telle […]
Suite...Par Sommelix | 9 mai 2015 | Catégorie : Non classé
Le blog Sommelix naît au beau milieu d’une actualité viticole chargée ! Dans le flot, une nouvelle a cependant retenu notre attention, par son côté spectaculaire et peut-être aussi par les résonnances qu’elle présente avec une tendance beaucoup plus vaste. A la fin du mois d’avril, la presse française, du Monde au Figaro en passant […]
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